Nous vous proposons de venir fêter la rentrée dans un restaurant ETHIOPIEN recommandé par de nombreux guides et que j'ai testé à plusieurs reprises
Nous avons réservé 10 places mais en nous prévenant assez tôt il serra possible de rajouter des couverts
Par contre si vous vous désisté merci de nous prévenir de suite par un message
Vous pouvez bien sur venir avec vos invités Les pré adhérents sont aussi les bienvenus
La cuisine éthiopienne diffère des autres cuisines de l'Afrique subsaharienne par son usage de l'INJERA, une galette levée faite à base de farine de BLE ou de TEFF fermentée qui sert à la fois de récipient et d'outil pour se servir la nourriture et manger.
LES EPICES : L'autre ingrédient principal est le MITMITA (piment rouge éthiopien très relevé) qui sert de base au BERBÉRÉ, un savant mélange d'épices traditionnelles éthiopiennes et d'arômates telle que l'ail, le gingembre, la graine de grue, la cardamome, le clou de girofle, la canelle, etc... Ce mélange peut comprendre jusqu'à 25 éléments. L'AWAZE est une sauce composée de BERBÉRÉ, d'eau et d'huile d'olive. Ce condiment légèrement épicé accompagne différents plats de viandes
Le plat le plus populaire est le WOT, un ragoût à base de légumes, de légumes secs (SHIRO) ou d'une viande — agneau, boeuf et, le plus courant, poulet (DORO WOT), généralement assaisonné de BERBÉRÉ.
Parmi les plats classiques figurent aussi bien de nombreux plats de légumes (influence des chrétiens coptes du pays, végétariens) que des plats de viande, parfois servie crue avec du piment (KITFO).
La nourriture éthiopienne est servie sur un grand plateau. On y mange avec les doigts en le partageant en famille et entre amis comme le veut la tradition.
Lieu de rendez-vous
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Minimum de participants : 5
Maximum de participants : 10
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Les participants à cette activité
= en liste d'attente
gadifredo
Paris 17eme Arrondissement (75)tina
Paris 15eme Arrondissement (75)Christine Christy Préadhérente Paris 16
un(e) ancien(ne)
un(e) ancien(ne)
Hacina
Paris 19eme Arrondissement (75)un(e) ancien(ne)
un(e) ancien(ne)
aurore750
Paris 9eme Arrondissement (75)un(e) ancien(ne)
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