La propriété se situe dans un corps de ferme typique du Vexin Normand en pleine campagne à 1h de Paris. Sur ce lieu, vous ne trouverez pas seulement une cidrerie mais également une école d'équitation.
Depuis quatre générations, la famille Hyest perpétue son savoir-faire au sein de son exploitation agricole et de son école d'équitation. Dès son installation dans les années 80, Emmanuel Hyest a souhaité plus de diversité en plantant 5ha de pommiers à cidre. Afin d'être au plus proche de ses clients, l'intégralité de la production est transformée sur place et vendue en circuit court.
Depuis 2014, Constance Hyest travaille en binôme avec son père.

« Après six années passées à Nice en tant qu'Acheteur, j'ai décidé de revenir sur la ferme, notamment pour développer l'activité cidricole. Les produits à base de pommes à cidre ont leur place sur les grandes tables de notre pays. »

Afin de diminuer l'utilisation de produits phytosanitaires mais surtout de répondre à la demande des consommateurs, le verger s'est converti au bio.


Visite et dégustation pour les particuliers

Le cidre, ou « vin de pomme » dans l'antiquité, est une boisson qui remonte à la nuit des temps. Au fil des années, les techniques de production, fermentation et d'assemblage se sont perfectionnées.

Vous voulez en savoir plus concernant sa fabrication, ainsi que celle du jus de pomme, de l'eau-de-vie et des apéritifs, venez nous rendre visite au coeur du Vexin Normand.

Prévoir 1h30 pour les secrets de fabrication, la dégustation et le passage à la boutique.

Toute l'année sur rendez-vous
8? TTC par personne avec un forfait minimum de 80?

Les participants à cette activité

= en liste d'attente

• LALA
  Pontoise (95)

• Olisyl
  Auvers Sur Oise (95)