L'équipe des chefs cuistots de Mai s'est pris quelques jours de repos et puis il y avait du rangement à faire en cuisine.
Bon ça y est on est prêt pour le mois de Juin

Les beaux jours sont là ! Le mois de juin marque le début de l'été et apporte de la couleur dans nos assiettes ☀️ Découvrez les nouveaux fruits et légumes de saison qui font leur apparition ce mois-ci 😍

Les fruits de juin
cerise
La cerise est riche en catéchines, des antioxydants très bénéfiques que l'on retrouve aussi dans le thé vert.

fraise
La fraise est une excellente source vitamine C et de flavonoïdes, des composés très bénéfiques qui lui donnent sa belle couleur.

framboise
La framboise est très riche en minéraux (magnésium, calcium, fer), en vitamine C et en antioxydants.

melon
Le melon est riche en bêta-carotène, un antioxydant qui lui donne sa couleur orangée. Il stimule aussi la production de sérotonine, un neurotransmetteur responsable de l'apaisement.

pomelo
Le pomelo appelé communément pamplemousse à tort, est riche en vitamine C. On peut trouver en France des pomelos provenant de Corse.

rhubarbe
La rhubarbe contient une quantité importante de fibres et aide ainsi à soulager les problèmes digestifs. Elle possède aussi des propriétés anti-inflammatoires.

tomate
La tomate est riche en lycopène, un antioxydant puissant qui contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires, du cancer et des maladies inflammatoires.

Les légumes de juin
artichaut
L'artichaut est riche en inuline, qui possède une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale et sur son équilibre. Il facilite aussi l'élimination urinaire.

asperge
L'asperge est un aliment très diurétique : elle contient des composés qui favorisent l'élimination rénale des toxines.

aubergine
L'aubergine, à consommer avec sa peau antioxydante, est riche en potassium, zinc et magnésium. Elle stimule aussi le bon fonctionnement du foie.

betterave
La betterave regorge d'antioxydants puissants qui ont notamment une action bénéfique sur la prévention de l'hypertension en réduisant la pression artérielle.

blette
La blette est un légume souvent méconnu pourtant très riche en fibres et en antioxydants intéressants dans la gestion de la glycémie.

brocoli
Le brocoli est riche en glucosinolates, des composés qui ont une action protectrice contre le cancer et qui favorisent l'élimination des toxines. Privilégiez une cuisson douce car la cuisson détruit les glucosinolates.

concombre
Le concombre est composé à 95% d'eau. Il est donc faible en calories et très désaltérant. Sa richesse en eau favorise aussi la satiété.

courgette
La courgette est à choisir bio pour pouvoir consommer sa peau, riche en flavonoïdes très bénéfiques dans la prévention de différentes maladies.

fenouil
Le fenouil est une source intéressante de vitamine B9 et de potassium. Il est aussi très riche en fibres et peu calorique.

fèves
Les fèves contiennent des protéines végétales et des fibres, ce qui leur confère un pouvoir de satiété important. Elles possèdent aussi une bonne teneur en fer.

haricots
Les haricots verts font partie des légumes les plus riches en fibres et contribuent ainsi à la satiété, à la régulation du transit et de la glycémie. Ils ont aussi une action bénéfique sur la santé osseuse.

laitue
La laitue contient des antioxydants, les caroténoïdes, qui sont mieux absorbés quand ils sont accompagnés d'une source de gras, comme une vinaigrette à l'huile. Alors, rangez les vinaigrettes allégées !

petits pois
Les petits pois sont une source très intéressante de protéines végétales. Ils sont aussi riches en fibres et en antioxydants puissants.

poivron
Le poivron est un champion de la vitamine C, une vitamine dont on manque souvent : il en contient plus que l'orange ! Le poivron rouge est celui qui en possède le plus.

radis
Le radis favorise la reminéralisation de notre organisme grâce à sa richesse en oligo-éléments. Riche en soufre (qui lui vaut parfois son côté piquant), il stimule aussi la digestion.

Ça nous fait pas mal de choix tout ça, de quoi se régaler.
Alors c'est reparti, on cuisine, on partage, on teste, on dèguste
Vous allez nous faire quoi ce mois çi ?

Des photos? Vous nous les envoyez à vernon@asso-des-solos.fr
Vous voulez nous rejoindre? Avec grand plaisir, inscrivez vous!
Vous voulez être coorg avec nous? Un petit mot et hop on vous rajoute.

Excellent mois de Juin et bon appétit à tous !

Les participants à cette activité

• bettyboop27
  

• philmo
  Port Mort (27)

• Brit**
  Versailles (78)

• Sophie (sofliane)