Bonjour à tous,

Je vous propose pour démarrer ma programmation, quelques cycles de repas conférences dans l'un des restaurants les plus réputés sur Lyon :
La commanderie des Antonins.
Ce sera la dernière saison (jusqu'en juin 2010) puisque l'établissement embourbé dans des considérations juridiques peu glorieuses de la part de son bailleur, risque de perdre la partie, à moins d'un réveil des élus mais c'est peu probable.
Nous assistons à une forme de baroud d'honneur, tant par la richesse des sujets proposés qu'aussi par la qualité des mets que nous serons présentés, les conférences sont toutes dignes d'une thèse estudiantine, je n'ai jamais été déçu par la verve et l'intelligibilité des orateurs.

Eric


Repas conférence.
Aujourd'hui : A la table de Rabelais (1494/1553)
"Des Pantagruèlines prognostications au bon usage du vin"

Intervention de Daniel Soudan
Président de RaC

L'atmosphère des épais murs de la Commanderie (13ème siècle) vous isole du monde moderne et vous invite à remonter le temps.
L'association Rencontres Archéo-Culinaires, en se plongeant dans des écrits historiques (de l'Antiquité, de l'époque médiévale), en collaboration avec des spécialistes, des historiens et même d'ethnobotanistes, restitue de véritables recettes prêtent à être dégustées.

Le propos de l'association Rencontres Archéo-Culinaires, créée en 1992, est de montrer que les cuisines anciennes ne sont pas des langues mortes mais un patrimoine vivant qui s'exprime à travers l'histoire des goûts.
Son propos est également culturel et humaniste, il permet de mieux appréhender les textes anciens et les manifestations de l'art, de comprendre les hommes qui nous ont précédé, et aussi notre époque.
Les membres de l'association sont cuisiniers, historiens, ethnobotanistes, archéologues, spécialistes de l'iconographie, précieux amateurs de jardins.

Les recherches se basent à partir d'expérimentations de recettes de réceptaires anciens.
L'association se réfère aussi à l'iconographie d'époque, à l'archéologie et aux archives.
Ces recherches sont salubres sur le plan pédagogique, elles ouvrent de nouvelles perspectives aux jeunes cuisiniers, permettent des animations ponctuelles en des lieux historiques, créent des liens privilégiés avec des professeurs de latin et d'histoire.
Les recherches aident également à comprendre la littérature, les peintures, les sculptures.

L'association RaC vous propose des rencontres conférences ou vous pourrez déguster des recettes d'antan et ce, dans un cadre totalement en harmonie.
La grande voute vous fera revivre des moments délicieux.

Prix des repas/boissons et conférence : 34 Euros

http://www.commanderie-antonins.fr/conference.php

Les participants à cette activité

= en liste d'attente

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